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李渡酒业元代古窖开窖
2015-12-21 07:48:11   来源:   评论:0

     8月23日,文章来源华夏酒报江西李渡酒业有限公司在李渡镇举行“李渡元代古窖开窖暨私藏封坛发布会”,现场人气高涨,销售火爆。据了解,在封藏大典尚未正式开启之前,李渡封坛酒的预订量已超过限售总量。
     活动当天,约400位酒类专家与收藏贵宾参加封坛大典,南昌市旅游局、进贤县政府领导为李渡元代烧酒作坊遗址进行景点授牌并讲话。李渡元代烧酒作坊遗址也首次对外开放参观,产自元代古窖的美酒让消费者真实地感受到来自元代的酒香。同时,李渡百年封坛酒库还为高端贵宾提供储酒场所。
     江西李渡酒业有限公司董事长汤向阳介绍说,李渡元代古窖是中国目前发现年代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长,且最具鲜明地方特色的古代白酒(俗称“烧酒”)作坊遗址,也是目前中国及至世界范围内证明元代蒸馏酒产生、发展并在科技史上取得突破的最好的遗址。遗址历史始于元代,历经明清,连续不断,发展至今,反映了中国南方白酒工业在技术、生产工艺上的特点、传统和进步。
     2002年6月,江西李渡酒业有限公司在改造老厂房时,发现地下有古代酿酒遗迹,李渡酒业有限公司立刻报请江西省文物考古研究所进行抢救性发掘,出土了一批重要的遗迹和遗物,获得重要成果。已发现面积约15000平方米,发掘面积约250平方米,发现元代酒窖、代水井、晾堂、酒窖、炉灶、蒸馏设施、水沟、墙基等酿酒遗迹,布局配套,完整齐全。
     此次,李渡元代古窖开窖分为开窖和封坛两个环节,也是中国唯一开放给私人定制的窖龄最早的白酒。


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