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李渡酒业用酒俗文化演绎“二月二开窖节”
2016-03-11 14:45:41   来源:中国江西网   作者:张思楠   评论:0

“赣抚氤氲,地沃水灵……金山苍苍,抚水泱泱……春分即至,开窖嘉期……”2016年3月10日,农历二月二龙抬头,江西省迄今首家AAA级国家工业旅游景区,行业领导和专家、民俗学者以及几百名来自江西和中南其它地区的游客,共同见证体验了中国白酒之源——江西省李渡酒业元代古窖开窖封坛和与二月二龙抬头有关的酿酒习俗。 2015年,李渡高粱1955喜获国际大金牌奖,与茅台同享盛誉不久,又被评为江西省唯一一家AAA级国家工业旅游景区,填补了江西省白酒行业无AAA级工业旅游景区的空白。 李渡酒业因为元代酿酒遗址而被评为国家重点文物保护单位,更因为它是迄今国内发现最早的蒸馏酒遗址和泸州老窖、水井坊等名酒共同列入《中国世界文化遗产预备名单》。 李渡酿酒遗址发现的元、明、清至近代各个时期的73件饮酒器,整体上呈现逐渐变小的趋势,反映了中国白酒起源、酒精浓度提高和发展的情况。从元代的圆形砖砌地缸发酵池到明代的腰形酒窖再到清代底部涂泥的砖砌长方形酒窖池的演变,更是认识中国各个历史阶段传统蒸馏酿造工艺和技术水平的宝贵实物资料。 “u诚博娱乐可以复制但文化不能复制,习近平总书记曾经多次倡导,推动中华文明创造性转化和创新性发展,激活其生命力,让收藏在博物馆里的文物、陈列在广阔大地上的遗产、书写在古籍里的文字都活起来。作为白酒之源,在中华民族伟大复兴的路上,如何通过酒文化来更好的传承民族文化,我们李渡酒业责无旁贷。”江西省李渡酒业董事长汤向阳说。 这次活动,李渡酒业就利用二月二龙抬头,元代古窖开窖,酿酒师傅们“秉承古酒酿造习俗,祭天祭地祭酒神,祈求一年风调雨顺粮食丰收,保佑一年开窖酿酒窖窖飘香”的日子,首次对外展示一些不为外界所知的传统酒俗,让消费者一饱眼福。 汤向阳说,比如“启龙步”,自白酒诞生以来,酿酒师傅们就用酒糟水泡脚。据说,这种习俗可以驱邪毒、强体魄、保平安。这次李渡酒业举行“百名游客启龙步“活动,也是要让大家体验一下这种酒俗。 至于“观龙酿”“封龙坛”“接龙酒”“捡龙蛋”,汤向阳介绍说,这些都是从传统酒俗创新出来的与消费者互动的活动。他用四句诗进行了高度概括:龙运长行龙足张,龙日封坛滋味长,健康长乐捡龙蛋,家藏龙酿百年香。 去年末,江西省委常委、宣传部长姚亚平到李渡考察调研后指出:旅游u诚博娱乐发展是国家战略,更是江西战略的重中之重,李渡酒业要充分利用各自的优势资源,进一步规划设计好以体验为核心的特色旅游项目,早日成为工业旅游的“江西样板”。 编辑:张瑜宸 weixn
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