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张家口北宗黄酒如何抓住“冬奥会”机遇
2016-07-06 11:01:08   来源:张家口晚报    作者:左志强 曹晓燕   评论:0

6月29日上午,由中国长城学会和中共张家口市委宣传部联合主办的“发扬长城精神 助推京张冬奥——长城文化万里行张家口站”活动在张家口大境门广场隆重举行,张家口北宗黄酒大力支持本次活动,成为协办单位并派出企业代表参加了保护长城的宣誓仪式。 京张携手举办2022年冬奥会,对于张家口来说,又迎来了一大盛事,必将有力拉动我市餐饮、住宿、旅游和地方特色产品的市场需求,提升张家口本地品牌的知名度和美誉度。地产酒作为地方文化与特色的代表也不例外,黄酒作为世界最古老的酒种、代表中国文化的酒种之一,也将迎来明媚的春天。 那么,张家口北宗黄酒如何抓住这前所未有的机遇呢? 北方黄酒迎来“春天” 黄酒素有南北之分。南方黄酒主要产区都在我国南方地区,以糯米和大米为原料酿造,酒体呈深棕色,性微寒,适合南方当地饮用。北方黄酒采用北方地区特有的黍米和小米为原料酿造,酒体呈金黄色,其性温,素有“酒中软黄金”之称。 张家口北宗黄酒作为北方黄酒的代表,一直在传承古法酿造和中国黄酒文化的道路上不懈努力着,凭借过硬的产品质量,先后被指定为“涿鹿海峡两岸同胞共祭三祖”大殿专用酒;“全国两会”指定用酒,受到了国家领导及全国代表的好评;2013年在巴拿马世界博览会上又荣获了荣誉奖章,不到三年的时间北宗黄酒荣获了八十多个奖项及荣誉。 然而,在近几年酒业深度调整的大背景下,黄酒行业的发展速度和规模一直比较缓慢,另外,北方消费者性情豪爽、粗犷、刚烈,饮惯了白酒,又对黄酒文化、营养成分知之甚少,北宗黄酒的发展遇到了瓶颈。 2022年冬奥会申办成功,张家口迎来了新的发展机遇。“我们需要增强信心、凝聚力量、推动黄酒的发展,欢迎世界各地朋友一起来分享传统文化和黄酒带给我们的享受。”张家口北宗黄酒酿造有限公司董事长赵生满表示,京张携手举办2022年冬奥会,北宗黄酒将迎来重大的发展机遇,北宗黄酒正在向相关部门提出申请2022年冬奥会专用酒,藉此弘扬中华民族传统文化。 挖掘黄酒养生文化 传统企业只有与时俱进、嫁接时尚元素,针对广大的消费群体进行黄酒养生文化宣传,让消费者品味、接受黄酒文化,才能使整个黄酒u诚博娱乐长盛不衰。 谈起黄酒,要先说说黄酒的养生文化。它源于中国,拥有厚重悠久的文化底蕴和精湛独特的制作工艺,营养丰富,保健功效显著,冬天温饮可活血祛寒、通经活络,预防感冒,有助于血液循环,促进新陈代谢,可补血养颜。同时还具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。黄酒历史绵延5000年以上,是当之无愧的民族品牌和国粹。 据介绍,北宗黄酒精选地产优质黍米为主原料,采用清澈、甘甜、富含多种矿物质的地下水酿制,在继承传统“古遗六法”酿造工艺的基础上,结合现代酿造技术和手段,使产品具有了原汁、原味、原色、绿色、保健、营养六大特点,构成了北宗黄酒自己独特的风格,更符合现代人追求绿色、保健、营养的消费趋势和潮流。经权威机构“北京营养源研究所”检测认定,具有19种氨基酸,13种维生素,9种矿物质,其所含营养成分是所有酒类饮品中最高的,被酿酒专家和营养学专家誉为“酒中软黄金”。 “黄酒能在中国有几千年的历史,是有其存在道理的。”说起黄酒养生文化,赵生满认为,拥有数千年历史的黄酒文化是我们中华儿女的骄傲,懂得了黄酒的文化积淀,喝黄酒便是身与心的双重享受。随着人们健康意识的提高,对养生保健会越来越重视,营养丰富的黄酒不仅适合宴会、聚会饮用,也适合日常饮用。为了让黄酒走进更多家庭,该企业研发了一系列用北宗黄酒做养生菜的方法。 北宗黄酒如何抓住“冬奥会”机遇 专家表示,张家口的黄酒企业要抓紧“冬奥会”这一发展机遇,充分宣传地方特色,打造地方特色品牌,主要从以下几方面提升。 一是树立积极传播黄酒文化理念。北宗黄酒作为北方黄酒的代表,担任黄酒文化传播义不容辞的责任。黄酒的历史文化、酿造、品饮、评酒师、酒道、名人趣闻……需要借助主流媒体等传播手段,更深入地与消费者进行沟通,让大家了解黄酒文化。 二是结合饮食文化进行推广。黄酒源于中国,与中华民族相依相随上千年,吃米饭、喝米酿的酒,配中国菜肴,这种搭配有一种亲近感。黄酒其包容性很强,既可以品饮、也可以烹饪、还是非常好的药引子。注重餐酒搭配,表面上看是在推广黄酒、推广一种饮食文化,实际上是在推广一种健康的生活方式。 三是体验营销不可或缺,企业品牌传播更要导入活动形式,发挥体验价值。黄酒是最值得体验的酒种,从地域特色到酿造、品饮、旅游,黄酒可体验的东西非常多。北宗黄酒通过立足本地市场,吸引消费者实地体察,对黄酒的文化、品质和生产过程进行更深入的了解,并进一步与北京、天津、河北等周边地区的旅行社合作,将传统的黄酒酿造工艺、重阳节期间的封缸大典等文化项目,美酒、美食、美景完美结合,吸引越来越多的游客参观,在愉悦的旅行中了解中国黄酒文化、爱上养生黄酒。 编辑:张瑜宸 weixn
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