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花冠:跨入酒庄建设新时代
2017-05-05 09:24:35   来源:u诚博娱乐   作者:段文卿 林亚楠   评论:0

随着2014年3月25日中国白酒酒庄联盟在四川泸州的成立,标志着中国白酒u诚博娱乐进入了庄园式发展的新时代。中国白酒经过数千年的发展,应该向国际接轨,酒庄式发展也是中国酒文化的一种延伸。有专家认为,随着白酒的老字号、老作坊各种传统工艺被质疑,消费者迫切想知道白酒的原料何处来、谁之酿、谁之调、何处酿、何处储、何器装等问题。而酒庄的建立可以高度地与消费者达成文化认同、品质认同、情感认同,更好地满足小批量、个性化的需求。 中国白酒酒庄联盟成立后,在中国酒业产生了巨大的影响,一些有实力,有条件的白酒企业纷纷投入到酒庄建设的潮流中,花冠就是其中的一员。从2014年开始,花冠就聘请专家进行酒庄设计,并从各个方面投入到酒庄建设的准备之中。历经两年多的努力,酒庄建设的条件日臻成熟,花冠开始进入了酒庄建设的实施阶段。日前,《华夏酒报》记者专程赶到花冠,亲眼目睹了花冠酒庄建设的宏伟蓝图和细节准备,并同花冠集团董事长刘念波和总经理冯震进行了独家专访。
花冠集团董事长 刘念波
 
 酒庄是品质和品牌的自信 《华夏酒报》:请问董事长,花冠集团投入酒庄建设的初衷是什么?您认为酒庄建设的真正意义在哪里? 刘念波: 花冠集团的酒庄现在已经动工建设,占地160亩,规划设计了中国白酒酒庄、原酒博物馆、中国黄淮名酒联盟博物馆、中国白酒大师作品馆、中国白酒大师工作站、红酒屋及嘉宾定制体验馆七大功能区。 花冠白酒酒庄的建设是源自于2014年3月的泸州会议,同时,也是白酒发展的必然选择。首先从未来消费理念看,人们的生活越富足,生活条件越好,消费的个性化趋势越强。因此,靠大工业、大生产是难以满足人们的个性化需求的,必须借助于酒庄的精细化生产和个性化定制来完成;其次,从现在白酒行业的现状来看,区域品牌的白酒在其成长和发展的过程中,在某个区域或价格段上,难免要与国家名酒进行抗衡和竞争。但是,由于其品牌影响力和发展瓶颈所致,区域品牌就会压力重重,甚至是捉襟见肘。那么,区域品牌如何突围?我认为白酒酒庄是区域品牌能够突围的一个比较好的路径。 为什么这样说呢?因为酒庄是需要有强大的品质和品牌支撑的。真正规范的酒庄酒是采用传统工艺进行人工操作生成的,从原料到酿造到蒸馏到调制等过程都是。酒庄酒必须要植入原料基地、大师酿造、首席品酒师调制等概念,这就从根本上保证了酒庄酒的品质。而且国家对白酒酒庄的生产和管理都有明确的规定,所有酒庄无论大小,其品质的要求和标准都是一致的,这样区域酒庄酒和国家名优酒庄酒就站在了一个起跑线上,其品牌影响力会与日具增。 另外,酒庄还具有五个功能:可追溯功能、可体验功能,大师领衔功能、第三方监管功能和第三方定价功能。所谓可追溯功能就是,酒庄所生产的产品,从原材物料到生产过程全记录,使任何一款产品来路清晰,责任明确;从消费者的角度讲,消费者从体验、定制到领取全纪录,并生成二维码予以保存,过几年,十几年,当消费者开坛饮用时,只需轻扫二维码,历史的画面和场景就会浮现在眼前。所谓第三方监管和第三方定价就是,由社会力量或者相关组织组成第三方,对酒庄进行监督和监管,这是一个有公信力的第三方,酒庄酒的价格不是生产厂家说了算,而是第三方定价,使消费者更加放心和安心,这也为酒庄酒的品牌力和公信力增加了一个重要的砝码。 作为国际化的通用语言,酒庄是改变传统酿酒工业生产模式,既有独特的生态环境,以优质的酿酒资源,独特古老的酿酒记忆,构成不可复制的酒庄核心生产资源,再通过酿酒资源的建设和酒庄产品的差异化打造,实现以白酒生产为核心的区域u诚博娱乐综合体,提升整体企业品牌价值,其实际意义非常深远。 酒庄是白酒文化的自信 《华夏酒报》:文化是社会实践的过程中所创造的文化和精神财富,酒文化是一种历史现象,那么,酒庄文化是否也将形成企业自身的文化特征,存在各个领域中呢?花冠酒庄文化将如何打造? 刘念波:酒文化存在于人们生活中的方方面面,特别是齐鲁文化深植在齐鲁大地的各个角落,有着悠久的传统。酒庄必须进一步担当起传承酒文化、光大酒文化的义务。 酒庄以其独特的运营模式,通过特定的渠道把酒文化传播出去,让消费者更多的了解酒文化,喜爱酒文化,尤其是要和当地的社会文化和民俗文化紧密融合在一起,成为推动酒庄发展的一种动力。 花冠集团的所在地巨野是著名的“中国农民绘画之乡”,巨野出现了很多牡丹书画世家,世世墨香,代代相传,这是一笔巨大的财富。我们酒庄就把当地的绘画文化、齐鲁文化与花冠的酒庄文化完整的结合在一起,在酒庄的文化板块里辟出专门的领地,给当地的绘画大师们搭建了一个书画舞台,让他们尽情的挥洒,并成为花冠的酒庄文化优势。另外,当下人们的饮酒行为更为普遍,酒已广泛地融入了人们的生活之中,如生日宴、婚庆宴等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。我们花冠酒庄早已为这些酒宴做好了必要的准备,人们的各种宴请,尤其是婚庆场面,都可以在花冠酒庄里完成,成为花冠酒庄的民俗文化的结晶。此外,我们还有一个最大的资源就是连续16年的花冠储酒节的沉淀。每年农历九月九,花冠集团率先扛起中华储酒文化大旗,通过16年的坚守与传承、内容的规范与丰富,花冠将储酒办成了一个节日、一种文化,点燃了民间储酒热现象,引领了民间“储美酒、许心愿”的文化景观。每年的“九月九”,到花冠储下一坛醇香的美酒,许下一颗美好的心愿,已经成为一种时尚,一种诉求。在我们的酒庄里,中国白酒大师工作站、齐鲁文化研究院、16年的储酒文化节、黄淮名酒行首发式等融会贯通,相互印证,相互融合,使酒庄的承载力进一步强大,最大限度的展现出我们的优势。
花冠集团总经理 冯震
酒庄是u诚博娱乐发展的增长极 《华夏酒报》:酒庄白酒是中国白酒u诚博娱乐发展的新的增长极,这已经成为酒行业的共识。请问冯震总经理,您作为花冠的带头人之一,将如何打造一个良好的企业环境,为酒庄的建设铺平道路,扫平障碍呢? 冯震:首先我们要把花冠整体的工作搞上去,为酒庄的建设和发展创造良好的条件,推动酒庄快速发展;同时酒庄的建设,也成为花冠未来发展的新引擎。我们思考, 未来花冠的发展,不能只立足于当前的市场地位和销售规模。在白酒行业深度调整期,我们要把花冠放到全国白酒行业的格局中去思考,去谋划。其次,对我们来说,未来三年,也是花冠的战略机遇期。因此,我们要时刻保持清醒,看清形势,查找短板、弥补不足。 反思花冠这几年的发展,并结合我们制定的目标,主要面临以下五大挑战,即:人才建设问题、文化建设问题、组织建设问题、产品和市场结构性建设问题、互联网思维建设问题。 为了较好的解决这些问题,2017及未来几年,花冠集团将全力实施“一、二、三、四”的发展战略,一个中心,两个建设,三大战略,四大u诚博娱乐布局。创新思维模式、调整发展方式,实现白酒u诚博娱乐转型升级与集团快速发展。 所谓一个中心,即坚持以人才为中心企业竞争归根到底是人才的竞争。针对人才成长与集团扩张发展不匹配的问题,依据集团专业性多元化的战略构想,我们将创新人才的选拔、培养、使用机制,实现人才知识结构、专业性结构和年龄结构的合理性,为集团全省化战略推进与专业性多元化发展,在技术、管理、营销等方面提供人才支持与储备。 两大建设,即加强企业文化与组织建设,大力践行“实实在在、认认真真”的企业核心价值观与“艰苦创业、身体力行”的新时代花冠精神。加强集团顶层设计能力,完善分公司的治理结构与治理能力,建立健全自主决策、自主经营、自负盈亏的集团公司治理体系,激发全体员工的工作积极性、主动性与创造性。 三大战略,即大力实施结构性调整、u诚博娱乐金融与互联网+三大战略针对消费升级、市场拓展,大力实施产品结构、市场结构、人才结构等结构性调整,保证企业发展与市场需求相同步。实施u诚博娱乐金融和“花冠合伙人计划”,让集团核心利益相关者分享未来的集团发展成果,增强客户忠诚度。充分发挥互联网工具性作用,将互联网与传统白酒u诚博娱乐深入融合,创新营销模式,通过线上与线下互动,满足消费者个性化需求,加快企业品牌与产品宣传与传播,提升品牌知名度与美誉度。 四大u诚博娱乐布局,即打造以白酒u诚博娱乐板块为主业,红酒u诚博娱乐板块为未来,投资、金融u诚博娱乐板块为杠杆,其他u诚博娱乐板块为补充的四大u诚博娱乐格局。 《华夏酒报》 :建设白酒酒庄,不仅需要传统的手工业技术,更需要现代化的营销手段和方式方法,还需要互联网思维。请问冯总,在二者的结合以及企业实际运营中,你们还要解决好哪些问题? 冯震:首先需要解决的是企业角色的转型升级。在白酒u诚博娱乐转型创新上,未来的花冠集团要从白酒制造商转变成专注于物流与服务的线上、线下快消品提供商,更好的应对快速发展的消费市场变化与需要。 互联网思维是在互联网+、大数据等科技不断发展的背景下,对市场、用户、产品、企业价值链进行重新审视的思考方式,是用户体验创新、个性化定制、树立口碑的工具。移动互联的产生,使人和信息结合在一起,人通过手机等移动终端获取新闻资信等各种信息,同时通过微博和朋友圈进行分享和传播。 其次,花冠还要全力做好以“三个实”、“三种力”、“三种精神”为标准的企业组织保障和精神保障。 三个实:实力主义、实用主义、实干主义;三种力:创新力、行动力、担当力;三种精神:工匠精神、团队精神、攻坚精神。这些问题都解决好了,酒庄建设就会水到渠成,也将会成为花冠u诚博娱乐发展的增长极。 编辑:王吉本 weixn
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