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“品味纯粹——发现白酒之美“新文化主张研讨会在黔举行
2017-09-09 09:53:36   来源:u诚博娱乐   评论:0

9月8日,贵阳国际酒博会期间,在中国酒业协会指导下,贵州醇酒业有限公司联合贵州酿酒工业协会在贵阳会展城中天凯悦酒店发起了主题为“品味纯粹——发现白酒之美”的新文化主张研讨会,掀起了一场味蕾与精神的盛宴。中国酒业协会白酒分会秘书长甘权,贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚,中国酒类流通协会副秘书长赵禹,酒仙网董事长郝鸿峰,新食品杂志出版人李强,食品杂志副社长/九石集团执行总裁向宁,贵州醇酒业公司总经理肖进春等业界大佬坐而论道,就“让白酒融入现代,成为表达中国生活方式之美的生活符号”展开深入探讨。 一场味蕾与精神的盛宴 该活动以“品味纯粹——发现白酒之美(新文化、新价值、新生活)”为主题,以“美酒品鉴+专家座谈+新文化倡议”为活动形式,通过四款美酒与佳肴的配搭让现场嘉宾享受到了味蕾盛宴,而专家的点评又让其体味到了味蕾与精神完美结合的快感。
 
当天的品鉴酒全部由贵州醇酒业提供,而每一款酒都得到了专家们的高度称赞。其中,35%vol贵州醇的专家评语是低度浓香典范,中国低度酒风潮的引领者,益中杯饮,搭配川菜、烧烤、火锅俱佳,加冰加水,色味不变,数十年新潮白酒经典之作;42%vol金贵贵州醇的专家评语是中度白酒,口感舒适绵长,窖香优雅,益中杯饮,配菜清甜咸适最佳,可品味,可爽饮,不易伤身;42%vol奇香贵州醇的专家评语是“当高粱遇到葡萄”,单宁的芬芳清甜,遇到高粱酒的浓郁热烈,一款中西合璧的无上妙品,或浪漫、或豪情,益大杯小品,中餐西餐俱佳;庄龄20年的53%vol纯粹酒庄酒的专家评语为“山水藏酒,岁月留金”,一款融高粱酒的“醇”、酱香的“厚”、奇香的“甘”之精华的地道贵州“酒庄酒”,以“醇、厚、甘”体会完全不同的高粱的热烈、葡萄的幽香、酱香的醇厚,可谓“万妙无香、尚品滋味”,亦可称为“优雅酱香”。益小杯慢品,佐原味海鲜、清甜菜肴,用丰富人生入酒,当可称酒中真仙。 白酒应成为当代中国饮食文化主题符号 作为一场味蕾与精神的盛宴,活动当天的专家们也就如何打破白酒就是老龄化、面子化、腐败化的落后形象;如何让白酒与时尚、艺术、年轻的现代生活方式相结合;如何响应“一代一路”的政策,让白酒成为国际化的民族文化符号等话题展开了深入探讨。
 
在活动现场,中国酒业协会白酒分会秘书长甘权在发言时提出了“适度,大概就是最为本质的白酒鉴赏之道所在”这一鲜明观点。他表示:“欲扬白酒之美,必知其美之所在,必酿其美之精华。白酒是文化个性主宰的精神产品,消费白酒是一种文化上的需要,这种消费是受文化支配而发生,是人性的一种高层次需求。贵州醇通过各种渠道给消费者传达这个“醇”字,不仅代表着酒味的醇和、醇厚和醇美,更代表天然、优质和健康。” 龙超亚在当天提了两大关键词:理想和推动力。她表示,大国外交需要载体,所以贵州白酒除了销售运营外,还要多考虑宣传白酒文化,用文化作为推动力让贵州白酒在全国、乃至全球范围内走得更远,走得更好。她特别提到:“作为今贵州十大名酒,贵州醇发起的白酒品鉴活动题非常好,希望大家继续关注中国白酒和中国餐饮文化等的结合。” 李强表示,人可以在酒里沟通肉体灵魂,找到自我,找到存在感,所以酒的核心属性是嗜好品,而所谓的“为自己喝酒”,实质就是为肉体与灵魂的沟通喝酒,为品味和发现味道之美而喝酒。“喝酒就菜,为的就是一个味儿。而这个味儿就是对酒味的一次放大与深刻理解。”在现场他还透露了搭建淘最平台的初衷就是“从醉到美进行调整,把美放大,白酒行业才会更好。”
 
郝鸿峰从互联网的角度认为当下互联网产品价格很重要但并不是越低越好,包装创意、品牌文化同样非常重要。他认为像贵州醇一样注重品牌文化传播、注重白酒文化传播的品牌才会是互联网长青品牌。言谈间还透露很想去“最美酒厂”贵州醇去看看。
 
而在谈到当天活动初衷时,黔酒大师、贵州醇酒业公司总经理肖进春表示希望能借此传播贵州醇的品牌新文化,同时也给消费者带来新饮酒方式。“贵州醇希望通过一种较为‘纯粹’的方式让白酒品鉴之美重新回归到品味上,希望通过类似今天的活动打造一种品味文化。”他指出,中国白酒和国际上其他酒的表达方式有很大的区别,国外的洋酒对于本土人来说是讲究生活品质,是独享;而中国的白酒体现中国文化的核心,那就是体现分享性,与亲朋好友、长者、尊者聚餐在一起饮用。“白酒的仪式感在于中国餐饮文化。中国餐配中国白酒,是天生绝配。自己端杯酒,配上一些下酒菜慢饮者,那是喝样酒的乐趣所在。真正意义上的白酒仪式感,离不开中国餐的衬托,说通俗一些就是吃中国菜、喝中国酒。” 在场专家普遍认为,发现、品味纯粹的白酒品鉴之美,让白酒融入现代成为表达中国生活方式之美的生活符号,而这最为简洁的办法就是让白酒成为中国饮食文化的一个主题符号。 编辑: weixn
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