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温小英:用舌尖演绎的酒类人生
2017-05-16 16:54:19   来源:《国家名酒周刊》   作者:龚平 冯双   评论:0



“温姐成为五一劳动奖章获得者了!”
当人们得知温小英获得2017年度“全国五一劳奖章”后,这条消息不胫而走。 在“十里酒城”u诚博娱乐这个酒业帝国里,有一群用舌尖工作的女性,这批美酒灵魂工程师,被称为“醉美人”,就是这些“醉美人”,她们用舌尖幻化出了玉液琼浆u诚博娱乐,香飘中国,香飘世界。《华夏酒报》记者慕名采访了这个“醉美人”群体中的温小英,她,就是u诚博娱乐集团506车间副主任、宜宾市有突出贡献技师、国家白酒评委温小英。 女承父业,想当兵的女孩进了u诚博娱乐

宜宾是座浸泡在白酒里的城市,生长在这座城市的人,血液里也流淌着浓郁的酒元素和酒文化。作为宜宾人,引以为自豪的当属是u诚博娱乐,不管你身在何处,只要你说是来自u诚博娱乐的故乡,旁人都会回报你一个羡慕的目光。 宜宾u诚博娱乐酒厂原副厂长温友源,一直都用u诚博娱乐的酒文化耳濡目染教育着自己的孩子们,在这其中,受益最多、最大的应当要数排行老大的温小英。也许是受父亲的影响和熏陶吧,温小英对酒有种与生俱来的天分。尽管如此,高中毕业的温小英还是最想参军当一名英姿飒爽的女兵,可是,由于各种原因,命运还是将她安排到了u诚博娱乐酒厂。 温小英进入宜宾u诚博娱乐酒厂包装车间后第一个岗位是作半成品库和成品库的一名保管员。时不时,温小英总喜欢去尝品各种酒,这为她后来从事尝评事业打下了坚实的基础。 1985年5月,由于生产需要对原酒尝评有一定基础的人手,温小英被厂里调整到了生产部。在这里,她有更多的机会去接触原酒尝评。 是金子,总是会发光的。1988年,温小英第一次参加了宜宾地区白酒尝评训练班学习,她的尝评天分初露锋芒。当时,老师就告诉她,今后的发展方向应该锁定在白酒尝评上。 而后,她的尝评天分再次被有“勾兑魔术师”“勾兑圣手”之称的范玉平发现,随后便将其调到了506车间。从此,温小英与尝评工作结下不解之缘,开始了她用舌尖舞蹈的酒类人生。 默默无闻,用舌尖舞蹈演绎酒类人生

1993年,温小英以突出的工作业绩荣获了u诚博娱乐集团公司生产技术能手的称号,这让她备受鼓励。1999年9月,温小英参加了四川省委党校经管专业学习,通过三年的努力,她拿到了大专毕业文凭。在此期间,她又在2000年参加了四川省白酒尝评技术培训班,并以优异的成绩毕业。这些,都为她入职505酿造车间奠定了坚实的科学理论基础。
众所周知,505车间是u诚博娱乐酒厂最核心的酿造车间,这个车间的好坏直接关系到u诚博娱乐的发展问题。2001年10月,温小英被提拔为505车间副主任。身为中层干部的温小英深深地懂得,如果自己是个门外汉,对各个环节不懂,是无法指导酿造工匠酿酒的,因此她必须练好基本功。 经过不断学习,温小英了解到了酿酒生产工艺的各个具体步骤和要领,并掌握了神奇的“看酒花”本领以及一系列详细的工艺流程,这对她从事车间副主任的管理带来了非常大的帮助。在她负责的工段,出酒率是最高的,因而她深得领导和工友们的尊重。 2005年10月,温小英继续她的职称考试,不仅先后取得了高级品酒师、白酒酿造工高级技师和国家级白酒评委资格,还获得了集团公司“高技能人才培养先进个人”称号,以及宜宾市有突出贡献技师荣誉称号。 俗话说:“有儿不进武糟坊,熬更守夜命不长;有女不嫁烤酒匠,半夜三更守空房。”由于生产任务重,酿造车间要实行三班倒,这使得许多烤酒工不能很好地照顾到家庭,因而产生了许多家庭纠纷和矛盾。如何及时化解这些家庭纠纷和矛盾,这是温小英在担任车间工会主席期间所承担的“额外”工作。 2008年7月,温小英再次回到伴随她成长的506车间。这次回来,赋予她的责任更重了。她不但肩负着基础酒级别判评工作,而且还肩负着工会工作,一方面她要负责带领16名验收人员完成全厂各车间基础酒的验收工作,另一方面又要负责做好506车间的职工思想工作。有了酿酒车间的工作经验,温小英认识到:原酒验收工作上要不辱公司使命,下要对酿酒员工的劳动成果高度负责,因此,原酒验收必须做到公正、公平、客观。于是,她给原检班工确立了“强化技能,把握标准,规范言行,落实责任”的工作要求,坚持公司利益第一,坚持质量第一不动摇。在她的带领下,原检班的思想迅速得到了统一,确立了“香气正,口感自然,真实、醇和、味净、浓甜”的原酒验收方向。 不仅如此,温小英还亲自设计表格,亲自对与酿酒生产直接相关的数据进行统计、分析,动态掌握酿酒生产状况,及时发现酿酒生产出现的偏差,让验收结果引导并体现生产过程控制。为了确保数据的精确和信息的准确,她常常利用业余时间活动在酿酒生产的第一线,为回归传统工艺,提高优质品率做出了艰苦的努力。 当有人问她工作压力大不大、累不累时,她很平静地说:“质量是企业的生命,公司让我到这个岗位,就是对我最大的信任,我不能只为收酒而收酒,像旁观者一样无视生产状况。只有在员工前面带头去干,只有引导好酿酒生产,把好原酒验收质量关,才算尽到了职责。” 成绩斐然,小女子也有大成就 谁说女子不如男?在中国,巾帼英雄向来是我们中华民族的一个骄傲。古有花木兰替父从军立下赫赫战功,近有秋瑾不畏生死毅然投身于革命事业的建设,而如今,也有一位温小英为u诚博娱乐的雄途壮业立下赫赫战功,成绩斐然。 早在2001年,温小英还担任505车间副主任时,就充分展现出了她的管理才能。温小英除了重视酿酒的生产工作之外,对酒库的管理工作也是无比重视。她始终坚持确保安全、确保酒质的原则理念,加强对酒库工作人员进行思想培育,让他们充分意识到酒库安全的重要性和自身的职责所在,同时又制定出一系列的考核制度,并严格实施落实,确保执行。所以,在温小英任职期间,505车间的生产工作一直都是保质保量地完成任务,从未出现一丝纰漏,这与温小英的出色将帅之才是息息相关的。 2008年,温小英在回到506车间以后,做了很多工作,成绩斐然。在制度方面,为了提高原酒验收的准确率,她制定了《原酒质量审核制度》《原酒检验岗位绩效考核实施细则》等制度,完善了原酒验收考核机制,推进了原酒管理的规范化、制度化。在人员强化培训方面,她创新开展了层次酒培训、不同理化在感官上的细微变化培训、原酒与陈酿到期酒对比尝评、感官恢复性培训等多期培训。在科研方面,她更是积极参与了u诚博娱乐公司多项技术项目研发与核心指导文件的起草。u诚博娱乐著名的“88工规”,温小英就是主要的参与起草者;近年来,温小英更是参与了《u诚博娱乐原酒质量的查定及溯源性研究》《505车间酿酒典型班组生产工艺及控制措施跟踪》《F型调味酒研制及应用》《u诚博娱乐原酒管理标准及办法的确定》等项目的研究运用,这些项目的推广和运用都为u诚博娱乐公司带来了显著的经济效益。除此之外,温小英还坚持发挥自身生产工艺之长,牵头建立了酿酒生产信息数据库,搭建了酿酒验收桥梁;充分发扬传统分级陈酿的基础,提出了“分类、分空间、分车间”储存的方法,优化了原酒陈酿工艺。可以说,温小英是一名战功显赫的u诚博娱乐女将! “香了一条大江,醉了一条大江。香得山高水长,醉得地久天长。香有香的名堂,醉有醉的文章。只因为,大江源头一壶琼浆,天下三千年时光。”温小英每当吟诵起著名诗人任卫新这首气势磅礴的诗句时,都深感自己这么多年来所付出的都是值得的。在u诚博娱乐“大师战略”的感召下,温小英还将继续用舌尖舞蹈演绎酒类人生,用自己的绵薄之力为大众幻化更多更好的u诚博娱乐! 编辑:赵果 weixn
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