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张立志:遇见燕岭的“春天”
2017-08-22 17:37:31   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   评论:0



 
今年7月的北京被高温包围,有位资深的酒业从业者却告诉《华夏酒报》记者,他遇到了燕岭的“春天”。 5月过后,白酒没有如约进入淡季,整个夏天白酒企业都活跃在舞台上。穿越40多年,燕岭春又出现在消费者的视线里。与二锅头一样,燕岭春是几代北京人的记忆,它的存在就像红墙绿柳一样是北京的代名词。上个月公司举办的寻找燕岭春老酒的活动,惊动了这座老城,在这个盛夏的时节,北京燕岭春食品有限公司总经理张立志向记者讲述了他和燕岭春的故事。 卖酒的理科生 2010年,一直从事建筑行业的张立志想换一个职业。稳定、可以分享,是他转行的唯一要求。 多方考察后,张立志听从了朋友的建议,从事白酒行业。 在张立志看来:“白酒没有保质期,陈年老酒可以带给饮用者更多历史的味道。而且,酒和建筑不一样,建筑是跟钢筋打交道,做酒却是跟文化和人打交道,中国白酒最美的地方就在于分享。” 也正是这一年,张立志正式成为红星通州区的第二家经销商,经过四年的努力,公司销售额从原有的800万发展到4500万元。 2011年,对于张立志而言是一个重要的转折点,这一年,他成为了红星通州区总代理。谈及成功的经验,张立志告诉记者:“企业要以人为本,建立好的团队是必不可少的。对于经销商而言,最重要的则是终端,做好终端建设,只有抓住这两点才能成为好的代理商。这也是我们同酒厂合作的基础。” 2015年,北京二商集团完成了对华都的收购,张立志和他的公司是第一批与“新华都”合作的经销商。对于张立志而言,这个决定带着些许冒险的意味,可他却从这场“豪赌”中看到了华都改革后的前景。 2016年,是张立志酒业生涯中的一个“春天”,成为了燕岭春的独家运营商。张立志直言:“燕岭春是一个有基础的老品牌,也是我父辈们最喜欢的酒,成为燕岭春的独家运营商也是我从来没有想到的。” 燕岭春归,四十华年 如果说二锅头是皇城根市井文化的核心,那燕岭春就是北京人特有的“局气”和格调。燕岭春曾是北城文化的一部分,与北京的历史融汇在一起,成为一个时代的经典和记忆。温榆河、燕山南麓,这样两个雅致的名字串联起了关于燕岭春的一切。 谈及与燕岭春结缘,张立志告诉记者:“选择燕岭春这个品牌,我们的考虑第一个就是感情方面,曾经摆在货架上的品牌,现在由我们来运营,对我个人而言有着特殊的意义。第二个方面就是丰富的产品线,作为产品运营商,更多的考虑酒厂的因素,丰富我们自己产品体系,与熟悉的厂家和合作。” 燕岭春是个有历史的品牌,在张立志看来,这个由中国著名酿酒大师周恒刚主持研发的麸曲酱香型白酒,必将焕发出新的生机。1974年,麸曲酱香型白酒燕岭春横空出世,填补了北方酱香型白酒的空白。 张立志说:“燕岭春酒选用昌平本地优质高粱、小麦为原料,采用河内白曲和多种固体产酯酵母作糖化发酵剂,利用清蒸混烧老五甑操作法,经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成。由此产出的燕岭春酒酒体清亮、香气优雅、口感醇和。” 如今的燕岭春仍然延续了过去的酿造工艺和包装设计,用张立志的话来说,这是对一代经典的致敬。 做好燕岭春是我的梦想 7月已是白酒的淡季,对于张立志而言却是一年中最忙的时候。他说:“淡季才是与竞品拉开差距的时候,新产品进店、维护客情关系。每年3月到9月是做新品的时候,新品的成败就看这半年的工作了,对于我们而言,今年的主要工作是配合华都酒厂,推进全线产品的动销。” 从2015年到现在,作为经销商的张立志也为华都交上了一份满意的答卷,综合进货价达到1200万元,利润率超过30%。他完成了在别人看来不可能的任务。 2015年10月,在北京二商集团和华都两级平台资源的支持下,燕岭春品牌再次启动,并采用了众筹的方式,截至2016年春节前,6000箱燕岭春被一抢而空。去年7月,张立志和他的团队对终端市场投入了2000箱品鉴酒,免费送给终端经销商和意见领袖品尝。对此,张立志告诉记者:“我对燕岭春有信心,只要他们品尝过这款酒,就会带来回头客。” 在张立志看来,燕岭春的香气可以说是最容易被北方人接受的酱香酒,醒酒很快,可能是最适合北方市场的酱香型白酒。也正是这份坚信给了他足够的信心。 “目前燕岭春的主要消费还是集中在昌平区,未来我们希望布局整个北京市场。当然,酒想卖的好还是要靠品鉴。品鉴是最好的广告。品鉴这种传统的推广方式很难在短期内带来爆发式的增长,确是最基础、牢靠的。”张立志希望,消费者不仅能品鉴到燕岭春,更要在烟酒店、商超等地方看得到。 今年,张立志带着他的团队开展了“燕岭春社区路演活动”,让消费者知道、看到,燕岭春又回来了。此外,这种活动已经覆盖到3000家终端店,仅在通州区就有400多家终端店将燕岭春作为重点陈列产品。 当前,燕岭春在铺货过程中遇到的最大瓶颈竟然是产量。张立志介绍:“燕岭春在勾调的过程中使用了40年左右的老酒,每年产量仅有3万箱。今年我们预计销售2万箱,那么从长远来看,留给增量市场的产品不多了。还有一个瓶颈就是燕岭春生产周期太长,从我们给华都酒厂下订单,到产品灌装至少需要3个月,这是因为燕岭春在勾调完成后还需要储存三个月才能出厂。” 此外,燕岭春还将针对喜宴、寿宴等特殊场合定制新包装。张立志告诉记者:“目前,燕岭春的销售和品牌层面都有了很大的提升,我坚信这个40多岁的老品牌会走的更远、更久。” 编辑:王丹 weixn
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