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啤酒收藏悄然兴起
2017-02-22 17:08:29   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   评论:0

长期以来,啤酒一直被视为一种日常饮品,但近年来出现了一些具有收藏价值的限量版啤酒,逐渐形成了一个新的奢侈品市场。 许多人抱怨拍卖行推升了某些u诚博娱乐的价格,已经远远超出了合理范围。如果你是一个勃艮第u诚博娱乐爱好者,你会同意这一观点。u诚博娱乐已经从一种饮品变成了一种奢侈品,甚至是投资工具。眼下,这种情况也已经出现在啤酒市场。 美国的“精酿啤酒风潮”始于1979年,当时的卡特总统颁布法令,规定在家自酿啤酒是合法的,这使得像北加州的New Albion和Sierra Nevada这样的小型啤酒厂纷纷涌现。这股风潮愈演愈烈,使得像Samuel Adams这种在纽交所市值达28亿美元的大公司也开始走“精酿”之路。随后出现了真正的高端啤酒——仅有少量出品或一年只发放一次,必须通过参加酒厂的特别活动方可得到一瓶。当某种产品被称为“限量版”,一个奢侈品市场便诞生了,这种啤酒往往通过常规零售店以外的渠道销售。 多年以来,获得可收藏性啤酒唯一的途径是eBay。由于销售啤酒需要执照,eBay只允许委托方提供“可收藏性啤酒”,在页面上标注“容器未曾打开过,内容物并非用于消费”。如此一来,eBay就成了某些稀有啤酒的购买渠道,一般来说是一些年份较久的啤酒,有些酒龄达数十年,这类啤酒随着年份的增长风味更加醇厚。 但随着eBay取消了啤酒销售业务,高端啤酒市场走向无序。由于公共市场的缺失,人们只能自行定价,没有任何参考,价格缺乏一致性。 “ eBay关闭啤酒交易在某种意义上催生了‘淘金热’”。波士顿 Skinner拍卖行的Mike Moser说。Moser是Skinner的精品u诚博娱乐专家,但他实际上是一个啤酒迷。eBay关闭啤酒业务后,他迅速发现了这一市场空白并且填补了它。 2012年10月,Moser以244美元的价格拍出了一瓶Utopias啤酒,这是在传统拍卖行销售的第一瓶啤酒。这笔交易是在Skinner的一场u诚博娱乐拍卖会上诞生的,虽然成交价并不高,但Moser嗅到了商机。如果他能够将啤酒引入珍稀u诚博娱乐拍卖会,就有可能提升啤酒的收藏价值,并在公开合法的市场上以合理的价格销售啤酒——这正是可收藏性啤酒所需要的。 一款u诚博娱乐如何能在拍卖会上卖出高价?它必须具备四大要素:稀缺性、出身名门、酒评人士的高分以及陈年潜力,对于啤酒来说也同样如此。啤酒商们纷纷在这方面大做文章。以Samuel Adams Utopias啤酒为例,令人难以置信的24%以上的酒精度和长达12年的自然发酵,完全是靠岁月的累积和对酵母的控制来完成酿造,再加上独一无二的老式糖化罐的造型,它的创始人Jim Koch描述它的口感“介于年份波特、优质雪莉酒和老年份干邑之间”。这款限量版啤酒的建议零售价为200美元,每次发行量不超过15,000瓶。 接着,Skinner在之后的7场拍卖会上售出了近200件啤酒,其中近半数为不同年份的Cantillon geuze啤酒,最老的一瓶为1978年产,以397美元成交。Gueuze一般使用朗贝克(lambic)酒作为基础酒,用不同年份的lambic混合,然后装瓶或者进橡木桶进行二次发酵。与Utopias一样,它的口味不同于普通的IPA啤酒,也几乎不可能在任何零售渠道销售,所以这类啤酒都采用限量发行。一瓶750ml的Cantillon Loerik啤酒需要长达10年的时间来完成二次发酵,2014年4月,以2583美元的价格成为拍卖会上成交价格最高的啤酒。 “与其他多数藏品一样,供应量和需求量起到了决定作用。它的价值来自品牌力量、历史,当然,也来自于产品本身。”作为一名优质啤酒的倡导者,Moser之所以将啤酒引入拍卖会,因为它在这里看到了一个市场空白,而且,他深信,啤酒的拍卖价格最终会影响到其在零售渠道的表现,使某些啤酒获得认可和关注。 Moser还发现,与u诚博娱乐相比,啤酒的“价格差”更加明显。他所说的“价格差”是指啤酒的拍卖价与最初的零售价的对比。多数拍卖的啤酒最初的零售价都不会超过25美元,而最终的拍卖价可能上涨100倍之多,这一差别水平是多数u诚博娱乐难以达到的,尤其是那些几年前新近上市的u诚博娱乐。 “我们需要一个啤酒拍卖市场。”作为Skinner拍卖行的买家同时也是委托者的Brendan Woodcock说,“因为现在收藏者们已经有出版物、公开市场的价格作为参考来评估藏品的价格。” 当然,啤酒拍卖仍然还有很长的路要走。在Skinner拍卖行,啤酒拍卖的成交率约为56%,这意味着将近半数的拍品无法成交,最终不得不返还给委托方。换句话说,高端啤酒的买家数量远远无法与高端u诚博娱乐相比。此外,啤酒陈年的概念尚未得到广泛认可,而这是决定多数可收藏性啤酒价值的不或或缺的因素。 编辑:施红 weixn
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