u诚博娱乐 华夏酒报官方网站

在西班牙千年修道院,畅饮“英雄u诚博娱乐”
2017-11-15 16:38:16   来源:《华夏酒报》   作者:肖艳   

Espai Priorat是西班牙优质法定产区普里奥拉托(DOQ Priorat)最主要的行业盛事。和许多u诚博娱乐展览会不同的是,其观众全部来自于普里奥拉托u诚博娱乐产区管理委员会的甄选和定向邀请,只面向于国际上、特别是欧盟以外国家的u诚博娱乐意见领袖和专业媒体人士,旨在给这些重要的行业人士提供一个近距离品尝和了解普里奥拉托u诚博娱乐、产区以及产区在全球声名崛起背后的u诚博娱乐人的机会。今年,有82位来自全球的u诚博娱乐意见领袖和专业媒体人士受邀参加了展会,笔者荣幸受邀参加了这一重要盛事,于早些时候飞往热情的西班牙,并在一个有着近千年历史的修道院里畅饮了许多西班牙普里奥拉托的“英雄u诚博娱乐”。 之所以称这里的u诚博娱乐为“英雄u诚博娱乐”,是因为普里奥拉托的葡萄园绝大部分位于陡峭的山坡上,有些海拔高达600~900米,葡萄园所有权分散,许多呈梯田式的陡坡,全靠辛苦的人工劳作,机械的使用基本不可能。这里的天气条件很极端,著名的加泰罗尼亚作家何塞普·普拉(Josep Pla)曾把这里比喻成“狂暴、多灾、令人生畏的地质暴力区”。在这样环境中生长的葡萄藤需要顽强的生命力才能长出成熟且美好的葡萄,从而酿造出备受人们称赞的高品质u诚博娱乐。CERVIM是一个专门致力于研究和保护这种生长在山丘上的葡萄园的环境和可持续种植的国际性组织,它成立于1987年,由国际葡萄与u诚博娱乐组织OIV牵头成立和领导。普里奥拉托于2013年加入了CERVIM,与许多具有相同葡萄园特征的国际组织一起,保护产区的山脉自然环境和山丘葡萄园。u诚博娱乐界许多人把这里的酒美其名为“英雄u诚博娱乐”。 在西班牙巴塞罗市中心的酒店Hotel Barcelo Sants,笔者与其他81位受邀的u诚博娱乐意见领袖和专业媒体人士汇合,开始了西班牙美酒和美食的探寻之路。我们82人被分成了多个小组,每个小组6~8人,其中有一名普里奥拉托u诚博娱乐产区管理委员会的工作人员陪同。我们分坐在不同的奔驰商务车,前往普里奥拉托那标志建筑兼普里奥拉托u诚博娱乐的诞生地——上帝之梯修道院(La Cartoixa D’Escala Dei),参加产区的介绍会,再参观多家酒庄,并于行程中的最后两天参加了Espai Priorat(普奥拉托u诚博娱乐展览会),期间品尝了许多好酒。 普里奥拉托的葡萄种植历史可追溯至公元12世纪,当时来自法国普罗旺斯天主教加尔都西会的修道士们来到了Montsant山脚下,他们带来了葡萄种植的知识和技术,并在Montsant山脚下定居了下来,还修建了著名的上帝之梯修道院(La Cartoixa d’E Scala Dei),并在这里酿酒。这座修道院如今已不复存在,我们参观时看到的只是一些古老的建筑残壁,极具历史和沧桑感。人们后来在它附近修建起了酒庄建筑,让这里成为了许多重要u诚博娱乐活动举办的首选地,以及著名的u诚博娱乐文化象征地。 普里奥拉托是西班牙仅有的两个DOCa等级的u诚博娱乐产区之一。西班牙u诚博娱乐由高至低共分为优质法定产区酒DOCa、法定产区酒DO、优良地区餐酒VdIT、优质日常餐酒VC(Vino Comarcal)以及日常餐酒VdM(Vino de Mesa)。普里奥拉托优质法定产区通常用当地的加泰罗尼亚语表达为DOQ Priorat(Denominacion d’Origen Qualificada)。产区位于西班牙东北边Tarragona省和加泰罗尼亚的南边,这里的葡萄园被Montsant山包围,Siurana河则贯穿了产区的东北和西南。满眼望去,尽是一小块一小块的葡萄园、陡峭的山坡、绵延的山脉,还有镶嵌在这其中用石头彻成的村庄农家院子群落(当地叫Mas或Masiers),犹如一幅幅美丽的画卷。Llicorella是产区独特的土壤,呈扁平状,易碎,深古铜色,使得葡萄根可深入它吸取深水源和营养,从而使葡萄的风味和成熟度都比较充足。 截至2016年,普里奥拉托的产区面积共17629公顷,其中有约1961公顷被开垦为葡萄园。产区共有574家葡萄种植者,106家酒庄,共产约407.7万升u诚博娱乐,覆盖了11个村庄。产区内约95%的面积种植的是红葡萄,其中佳丽酿(Carignan或Carinyena)和歌海娜(Grenache或Garnatxa)是当地最重要的两个红葡萄品种。最近几年,一些国际葡萄品种如赤霞珠、美乐和西拉等也有不错表现。白葡萄品种则主要种植白歌海娜(当地叫Garnatxa Blanca)、马加婆(当地叫Macabeau)以及佩德罗·希梅内斯(Pedro Ximénez)。典型的普里奥拉托红u诚博娱乐通常酒体饱满,酒精度高,香气和风味复杂,圆润有肉感,同时酸度很好,有优雅的橡木桶风味和天鹅绒般的柔软感,在西班牙国内和国际上享有声望。 上世纪80年代,一群年轻的国际酿酒师们坚信普里奥拉托的酿酒潜力,开始来到这里酿酒,也相信有朝一日自己能成功。后来事实证明,自从他们酿出来的一些酒上市之后,得到国际酒评人和专业媒体及杂志的肯定和赞誉不断,许多侍酒师等专业人士甚至对这些酒像着了迷一般。在这里,笔者推荐一些在参观及普奥拉托u诚博娱乐展览会上品尝到的一些印象深刻且非常优秀的酒庄或酒,还有许多酒庄的酒没能品尝到或参观到,留待以后分享。Cellers Scala Dei (产区内最古老的酒庄,酒质卓越)、Clos Mogador、Clos de l’Obac、Costers del Siurana、Mas Martinet等等。 编辑:施红 weixn
weixn
相关热词搜索:修道院 西班牙 u诚博娱乐 上一篇:十八洞村:寻求自然与社会的大和谐
下一篇:研究发现u诚博娱乐酿造史可追溯到公元前6000年
诚博娱乐