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虾米?托马斯·杰斐逊也有品酒笔记
2017-08-23 16:00:17   来源:红酒世界网   作者:Sophie   评论:0

“醉人的美酒啊,你已成为我生活中不可缺失的一部分。”美国开国元勋之一托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)如是说。作为《美国独立宣言》(The Declaration of Independence)主要起草人,托马斯·杰斐逊不仅是一位伟大的政治家,他对自己所喜爱的u诚博娱乐也是深有研究,留下了许多品酒笔记。他一直坚信美国也能够出产自己的u诚博娱乐,曾试图在蒙蒂塞洛(Monticello)的葡萄园里栽培欧洲葡萄。虽然这项尝试以失败告终,但时间已证明他的这项主张是正确的。虽然时代已大不同,今天,就让我们穿越时间的洪流,回到过去,鉴赏托马斯·杰斐逊这一代伟人留下的部分品酒笔记,不知道以下的这些笔记是否能触动你的内心,让你产生共鸣呢?
图片来源:New York Apologetics
1. 雪莉酒(Sherry) “我现在几乎都不喝其它酒了,喝不到雪莉酒,我就会焦虑不安,感觉被剥夺了一些东西。一天喝一杯,我就会很清醒。” 这是由托马斯·杰斐逊于1808年写下的品酒笔记。雪莉酒是来自西班牙的加强型u诚博娱乐(Fortified Wine),伟大的戏剧家威廉·莎士比亚(William Shakespeare)曾将它比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。大多数雪莉酒采用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造而成,其基酒几乎都为中性、干型、低酸的白u诚博娱乐,随后在基酒中添加酒精进行加强,最后经索莱拉(Solera)系统熟化。雪莉酒的风格多样,干型和甜型皆有,风味不一。托马斯·杰斐逊偏爱干型的雪莉酒,每天都会饮用。 2. 苏玳(Sauternes)白u诚博娱乐 “这是法国最好的白u诚博娱乐〔除了香槟(Champagne)和埃米塔日(Hermitage)以外〕。苏玳白u诚博娱乐的一大优点在于开瓶后第二天的风味比刚开瓶时更浓郁。” 托马斯·杰斐逊对苏玳的甜白u诚博娱乐赞不绝口。苏玳产区位于波尔多的格拉夫(Graves)产区南部,有着独特的微气候,是世界上三大贵腐酒产区之一。苏玳甜白u诚博娱乐通常由感染了贵腐菌(Noble Rot)的赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)酿造而成。其酒液呈深金黄色,酒香丰富均衡,散发着甜甜的核果、杏仁、蜂蜜和忍冬花的香气,似蜜饯般美好,风味复杂而平衡,陈年潜力极佳。轻啜一口,唇齿留香,这滋味久久难以忘怀,引无数酒界英雄竞折腰。 3. 内比奥罗(Nebbiolo)u诚博娱乐 “其如丝滑的马德拉(Madeira)一般甜美,和波尔多(Bordeaux)佳酿一般单宁感强,还如香槟一般活泼,是一款令人愉悦的u诚博娱乐。” 在品尝完一款来自意大利北部的内比奥罗红u诚博娱乐后,托马斯·杰斐逊给出了以上评价。内比奥罗是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区最重要的葡萄品种之一,用于酿造一些口感复杂且陈年潜力佳的红u诚博娱乐,其黄金产区代表是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。由内比奥罗酿制而成的u诚博娱乐洋溢着迷人的紫罗兰和玫瑰花的芳香,并伴随着焦油、黑松露、甘草、薄荷和巧克力的气息。年轻时候的内比奥罗u诚博娱乐充满着活力,酸度高,单宁强劲,结构紧致,桀骜不驯。陈酿多年后的内比奥罗单宁越发平易近人,风味却越发复杂迷人,是u诚博娱乐收藏家们的最爱。托马斯·杰斐逊称赞内比奥罗u诚博娱乐非常出色。 4. 蒙特布查诺(Montepulciano)u诚博娱乐 “我会克制自己对好喝的蒙特布查诺u诚博娱乐的欲望。它已经成为我最爱以及时常饮用的u诚博娱乐。” 相比以上提到的u诚博娱乐,蒙特布查诺u诚博娱乐会显得不被那么多人所熟知,但托马斯·杰斐逊却对它情有独钟。蒙特布查诺主要种植在意大利中部,是阿布鲁佐(Abruzzo)产区最主要的红葡萄品种。优质的蒙特布查诺u诚博娱乐颜色深邃,单宁成熟且强劲,风味浓郁,带有黑色水果、巧克力、红李子和酸樱桃等风味。 编辑:张瑜宸 weixn
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