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2018-06-13 16:59:35   来源:《华夏酒报》   作者:张旭   

从烟台市u诚博娱乐行业对全市的经济贡献率来讲,2017年烟台市规模以上工业企业主营业务收入14042.68亿元,规模以上u诚博娱乐企业主营业务收入224.81亿元,占比仅为1.6%,发展空间很大。目前,烟台葡萄与u诚博娱乐局主要从完善u诚博娱乐机制、规范引导u诚博娱乐发展、组织开展u诚博娱乐基础科研工作、鼓励支持发展企业自有酿酒葡萄基地、加大产区品牌宣传推广力度、推进u诚博娱乐庄集群建设以及发展u诚博娱乐旅游业等方面来助推u诚博娱乐健康持续发展,工作重点是鼓励引导企业发展自有酿酒葡萄基地。我们把有限的经费投在了基础科研上,发挥烟台产区基础较好、u诚博娱乐链完善的优势,根据烟台产区风土筛选适宜的酿酒葡萄品种,生产高品质的葡萄原料,支持发展具有原酒发酵能力的u诚博娱乐企业,开发具有产区特色的产品,丰富产品种类,完善中高低端产品链,提升u诚博娱乐核心竞争力。 从目前全国的整体形势来看,国产酒处境艰难,受进口酒冲击影响很大。从行业、产区、企业层面来讲,需要多方形成合力,主要从三个方面进行努力和突破: 一是产区、企业间要形成合力,有抱团发展的决心。 近年来,我国u诚博娱乐u诚博娱乐发展已形成了以十大产区为主导、三大骨干企业引领u诚博娱乐发展的新局面。但目前相比较国外其它产区,我国u诚博娱乐行业还存在抱团意识不强、行业凝聚力不足等问题。从目前来看,世界知名u诚博娱乐产区都在抱团推广,澳洲、智利、西班牙、法国、美国等知名产区每年要在世界各地做多场推广活动,产区品牌宣传效果明显。因此,借鉴知名产区的做法,国内各u诚博娱乐产区、企业要形成u诚博娱乐行业的凝聚力,充分挖掘中国u诚博娱乐的潜质,在做产区推广时要扬长避短,讲好中国(产区)u诚博娱乐的故事,形成合力抱团发展,让中国u诚博娱乐在中国市场有一定的话语权。国家行业协会应该牵头加大对国产u诚博娱乐的推广宣传。 二是要重视产区基础科研工作的开展。 要想提升国产酒的竞争力除了宣传推广外,关键是要提升产品品质,打造产区风格。从全国来看,我国u诚博娱乐u诚博娱乐的基础科研工作做得还不够扎实,各产区有代表性的酿酒葡萄品种或是酒种还不是很突出,产品同质化问题严重,缺少个性化、多元化的产品。纵观世界主要的u诚博娱乐生产国,每个国家或地区都形成了自己的标志性品种和风格,比如美国加州的增芳德、德国的雷司令、澳洲的西拉、意大利的桑娇维塞和内比奥罗、西班牙的丹魄。 开展产区基础科研工作,因地制宜筛选出适宜本产区的特色品种并生产个性化的u诚博娱乐产品势在必行。以烟台产区为例,近几年,我们组建了山东省u诚博娱乐u诚博娱乐技术创新战略联盟,牵头组织滨州医学院u诚博娱乐学院、烟台市农科院、鲁东大学、中国农业大学烟台校区、张裕公司等共同开展“烟台产区u诚博娱乐u诚博娱乐技术基础性研究”项目,主要开展了烟台产区风土和品种区域化研究、酿酒葡萄适宜品种(系)选育及配套栽培管理模式研究、配套酒种的工艺研究等。 三是开设中国u诚博娱乐的推广课程,树立国产u诚博娱乐的话语权。 随着u诚博娱乐文化悄然兴起,美国纳帕谷、法国波尔多、香槟、澳大利亚巴罗萨等知名产区都在中国开设推广课程。目前最为系统、最有影响力的课程应当数英国的WSET(英国u诚博娱乐及烈酒教育基金会),是国内最受欢迎的u诚博娱乐培训课程之一,近十年间,WSET在中国的学员由60多位增加到每年1.2万名学员,增速已经超过美国成为全球第一。 而国内主要是国家品酒师、酿酒师职业资格认证,其主要目的是职业资格鉴定,没有起到u诚博娱乐文化推广的作用。目前,上至全国,下到各个产区,都还没有形成系统的u诚博娱乐推广课程。因此,建议从国家层面到各个产区,建立各个产区的u诚博娱乐推广课程,通过向消费者讲述产区的历史人文、产区概况、风土特点、u诚博娱乐庄故事、产品风格特点、u诚博娱乐旅游与特色美食等等,向消费者直观地展示产区u诚博娱乐文化和内涵,讲好产区故事,从而让更多人了解、认识u诚博娱乐产区,认识国产u诚博娱乐,达到推广产区、提升产区知名度和名誉度的目的。 编辑:施红 weixn
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